"Kalju tippajal oli ju varietee peaaegu igas restoranis. Inimene ei tulnudki restorani, kui seal polnud varieteed. Ning suures osas olid need varieteeprogrammid Kalju lavastatud. Olgu see siis Astoria või Olümpia varietee, Inturist-Tallinn või kohvik Tallinn. Ühesõnaga, Saarekese juhtimisel oli meie varieteekultuur sedavõrd kõrgel tasemel, et seda sõideti siia vaatama ka välismaalt," mälestab Saarekese endine õpilane Lääts.